Matcha

Matcha

Der "Tee des Tees".

Das feine, grüne Pulver ist Bestandteil der traditionellen japanischen Teezeremonie.

Diese mit allen festgelegten Handgriffen zu beschreiben, würde hier den Rahmen sprengen, daher eine ═ die Japaner mögen uns verzeihen ═ gekürzte Fassung: Einen gestrichenen Teelöffel Matcha in eine Schale geben, frisch aufgekochtes, abgekühltes Wasser darüber gießen und mit dem Bambusbesen aufschäumen.

Das Matcha-Pulver, aus in Steinmühlen langsam zermahlenem, feinem Tencha, überrascht durch eine zarte Note mit leicht herben Anklängen.


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